¡Hoy les recomiendo esta sopa de fideos de arroz en un caldo de res que perfuman especies deliciosas y altamente nutritivas!
Se dice que los tallarines en China tienen más de 4 mil años de antigüedad y se hacen con ingredientes como el arroz, trigo, taro o tapioca. La riqueza de la región se nota en sus distintas preparaciones. Pueden servirse como sopa, salteados, o como entremés.
Los fideos son el deseo de larga vida. Se dice que cuando jos jalas en el plato extraes la vida de la tierra. Esta creencia data de la dinastía Han, cuando el Emperador Wu Di bromeó sobre el largo de la cara de las personas y sus expectativas de vida. Como en Chino cara suena similar a fideo, los habitantes de la Región comenzaron a relacionar el alimento con la longevidad.
